中国茶を愉しむ

茶壷（チャフウ）は日本でいう急須のこと。陶器の茶壷は吸水性と吸香性があり、保温性が高いため、高い温度で淹れる青茶や黒茶などの発酵度の高いお茶に適しています。磁器の茶壷は臭いや味が染み込むことがないので、どんなお茶にも対応できます。

蓋碗（ガイワン）は釉薬のかかった陶磁器製の茶碗・蓋・受け皿が１組になった茶器です。

温度調整がしやすく、どの茶葉にも使えて便利です。茶葉の姿を見て楽しむのにすぐれ、大型の茶葉の出し入れも容易です。急須のように使う場合と、湯飲みとして使う場合があります。

簡単で一般的な淹れ方です。透明なグラスを使用する事で中の茶葉の様子を鑑賞できる利点があります。高級緑茶や芽だけで作られたお茶、工芸茶や乾燥した花等に適しています。湯を注いだ後の茶葉の見た目を重視した淹れ方といえます。

三件濾網高杯（サンケンロモウコウハイ）とは、蓋と茶漉しがついた、気軽に一人分のお茶を淹れることができるマグカップ。お茶がはいったら、茶漉しを取り外す事で湯に茶葉が浸った状態が続く事なく、２煎目以降もおいしくお茶を飲むことができます。最も手軽な方法です。